よみ：ゆーじがたきっちん
アルファベットの「U」、もしくはカタカナの「コ」の字型のキッチン。
コンロ、シンク、作業スペース、収納に囲まれて作業することになる。無駄な移動がなく移動距離が少ない、作業しやすく料理に集中できる、収納が多く確保できるなどのメリットがある一方、ある程度のスペースを必要とする、設置費用が高額になるという面もある。
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